Riz vinaigré, 6 tranches de tataki de saumon, salade de choux marinés au vinaigre de riz & sésame, salade de carottes marinées à la sauce sweet & spicy, avocat, pickles d'oignons rouges, mayonnaise japonaise

Dès de thon mariné à la sauce umami, carottes sweet & spicy, avocat, brunoise d’ananas, cachuète, sésame, riz vinaigré

Saumon, avocat, feuille de shiso, riz vinaigré, sésames, sauce soja (version thon +1,oo€, version dorade royale +2,oo€)

Dedans : Concombre, avocat // Dessus : Saumon, mayo jap’, sauce teriyaki, ciboulette, oignons frits

Dedans : Saumon cru, avocat, concombre, fromage fouetté // Dessus : Saumon braisé aux 7 épices, cébettes, œufs de poisson, sésame

Dedans : Dorade royale, avocat, carottes // Dessus : Sauce mangue-passion, 7 épices, sésame noir, pickles, ciboulette

Dedans : Thon, carottes, cocombre, mayonnaise japonaise légèrement épicée // Dessus : Crémeux d'avocat, sphère de citron, cacahuète, piment rouge, sésame noir

8 california saumon, 6 maki saumon, 2 nigiri saumon

8 california thon, 6 maki thon, 2 nigiri thon

8 california saumon cheese, 8 salmon roll aburi

8 california saumon, 2 maki dorade royale, 2 maki avocat, 1 nigiri saumon, 1 nigiri thon, 1 nigiri dorade royale

8 california saumon, 8 california veggie, 8 california thon

Julienne de carottes marinées avec une sauce sweet and spicy

Julienne de choux blancs marinés avec une vinaigrette à base de vinaigre de riz et huile de sésame

Concombre mariné à la sauce ponzu aux 5 agrumes