POKÉ UMAMI

Riz vinaigré, 6 tranches de tataki de saumon, salade de choux marinés au vinaifre de riz & sésame, salade de carottes marinées à la sauce sweet & spicy, avocat, pickles d'oignons rouges, mayonnaise japonaise

BOWL THON SPICY

Thon épicé, piments, cébettes, coriandre, choux blancs marinés, avocat, riz vinaigré

CHIRASHI CLASSIQUE

Saumon, oeufs de poisson, sphère de citron, shiso vert, gingembre, wasabi, ciboulette, sésames

CHIRASHI ABURI SALMON CHEESE

Tranches de saumon braisé, schichimi, fromage fouetté, avocat, œuf de poisson, cébettes

KAISEN DON

Tartare de saumon, tranches de thon, chair de crabe, tranches de dorades, œufs de poisson, tobiko, feuille de shiso vert, sésame, jeunes pousses, concombre, riz vinaigré, sauce monzu

POKÉ DORADE

Dorade royale au lait de coco, mangue fruits, pickles d'oignons rouges, avocats, tomates fraiches assaisonnées, riz vinaigré

CHIRASHI UMAMI

Riz vinaigré, sauce nikiri, avocat, crémeux d'avocat, saumon, thon, dorade royale, pickles, œuf de poisson, sphèrification de citron, ciboulette, sésame

BOWL SAUMON

Riz vinaigré, carottes marinées, shiso vert, 6 tranches de sashimi saumon, sésame, gingembre

CRISPY ROLL

8 pièces - Saumon, sauce teriyaki, mayonnaise japonaise, concombre, avocat, riz vinaigré, sésame, ciboulette, oignons frits

NANSEI-FU ROLL

8 pièces - Poulet français, riz vinaigré, carottes, avocats, sauce épicée, piquillos, cébettes, sésame

EXOTIQUE ROLL

8 pièces - Riz vinaigré, dorade royale, carottes, avocat, sésame, sauce mangue passion, lait de coco, pickles d'oignons rouges, jeunes pousses

ABURI SALMON ROLL

8 pièces - Riz vinaigré, saumon cru et saumon braisé, mélange de 7 épices, cébettes, concombre, avocat, œufs de poisson, mayonnaise japonaise

THAÏ ROLL

8 pièces - Thon, concombre, carottes marinées, crémeux d'avocat, noix de cajou, ciboulette, sésame noir, lait de coco, piment rouge, jeune pousse de coriandre

FRENCHIE ROLL

8 pièces - Tranches de bœuf français, carottes marinées, avocat, sauce teriyaki, ail noir, fleur de sel, cébettes

KANI ROLL

8 pièces - Chair de crabe, carottes, avocat, sauce épicée, sauce teriyaki, suprème d'orange, tobiko

HAWAÏ EN ROLL

8 pièces - Thon, avocat, piquillos, ananas, piment, sauce aigre-douce, pavot, shiso

SIMPLY SALMON BOX - 10 pièces

8 cali saumon, 2 nigiri saumon, œufs de poisson

SIMPLY TUNA BOX - 10 pièces

8 cali thon, 2 nigiri thon

ORIGINAL SALMON BOX - 16 pièces

4 Crispy roll, 4 Aburi roll, 8 maki avocat

MIXTE BOX - 19 pièces

8 cali salmon cheese, 4 maki thon, 4 maki avocat, 1 nigiri thon, 1 nigiri saumon, 1 nigiri dorade royale

CALI BOX - 24 pièces

4 cali saumon, 4 sali thon, 4 cali veggie, 4 cali thon cuit, 4 cali dorade, 4 cali crabe

CHEEZY BOX - 16 pièces

8 cali saumon cheese, 4 salmon roll, 4 aburi salmon roll

HOSOMAKI BOX - 24 pièces

8 maki thon, 8 maki avocat, 8 maki saumon

SASHIMI BOX - 15 pièces

3 sashimi saumon, 3 sashimi thon, 3 sashimi dorade royale, 3 tataki saumon, 3 tataki saumon + 1 riz vinaigré offert

EXOTIQUE BOX - 16 pièces

4 Exotique roll, 4 Hawaï en roll, 8 maki avocat

VEGGIE BOX - 24 pièces

8 cali veggie, 8 maki concombre ponzu, 8 maki carottes marinées

TUNA BOX - 13 pièces

8 cali thon, 5 nigiri thon

SALMON BOX - 13 pièces

8 cali saumon, 5 nigiri saumon

NIGIRI BOX - 8 pièces

3 nigiri saumon, 3 nigiri thon, 2 nigiri dorade

YAKITORI BOX - 3 pièces

3 brochettes de poulet marinés, riz vinaigré, sauce teriyaki, mayonnaise japonaise, cébettes, ciboulette, sésame

SASHIMI SAUMON

6 tranches - Saumon, sauce nikiri, sésames

SASHIMI THON

6 tranches - Thon, sauce nikiri, sésames

TATAKI SAUMON

6 tranches - Saumon braisé, schichimi

TATAKI THON

6 tranches - Thon braisé et mariné, soja, séame

CALI SAUMON CHEESE

8 pièces - Riz vinaigré, nori, saumon, sésame doré, avocat, fromage fouetté

CALI VEGGIE

8 pièces - Riz vinaigré, nori, concombre, avocat, fromage fouetté

CALI THON SPICY

8 pièces - Riz vinaigré, nori, thon, avocat, sauce épicée, sésame doré

CALI THON CUIT

8 pièces - Riz vinaigré, nori, rillette de thon cuit maison, concombre, sésame doré

MAKI AVOCAT

8 pièces - Nori, riz vinaigré, avocat

MAKI DORADE FRAMBOISE

8 pièces - Nori, riz vinaigré, dorade royale, framboises fraiches

MAKI CRABE AIGRE-DOUX

8 pièces - Nori, riz vinaigré, chair de crabe, sauce aigre-douce

MAKI THON

8 pièces - Nori, riz vinaigré, thon, cébettes

NIGIRI SAUMON NIKIRI

1 pièce

NIGIRI THON NIKIRI

1 pièce

NIGIRI DORADE ROYALE PONZU

1 pièce

CHOUX BLANCS

CAROTTES MARINÉES

RIZ VINAIGRÉ

CONCOMBRE SAUCE PONZU

SAUCE SOJA SALÉE

15ml

SAUCE AIGRE-DOUCE

15ml

MAYONNAISE JAPONAISE

15ml

SAUCE SOJA SUCRÉE

15ml

SAUCE MANGUE-PASSION

15ml

SAUCE PONZU

15ml

SAUCE ÉPICÉE

15ml

SAUCE SWEET & SPICY

15ml

SAUCE TERIYAKI

15ml

AUTHENTIQUE WASABI

GINGEMBRE MARINÉ